Bonjour,
Voici le programme et les dates des formations qui seront organisées en 2016 sur le territoire.
Je reste disponible pour échanger et convenir si vous le souhaiter de la réalisation d'une journée pédagogique dans vos locaux, le catalogue des formations est disponible en téléchargement.
Très belle journée
Sylvie
Programmation 2016
Catalogue des formations proposées en intra et inter établissements
Bonjour à tous,
Aujourd'hui, je vous invite à consulter le site internet du Réseau Environnement et Santé.
Cette Association regroupant des scientifiques, informe, alerte les politiques, les consommateurs des dangers liés à l'environnement.
Les 4 projets majeurs du RSE
Très belle journée
Sylvie
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Le Réseau Environnement Santé a organisé à l'Assemblée Nationale jeudi 18 juin, à l'invitation du député Jean-Louis Roumegas et en partenariat avec le Collectif Autisme, la Fondation Autism...
Bonjour,
La composition des ustensiles utilisés en cuisine et au cours des repas est importante pour limiter la contamination chimique.
Nous savons que l'inox est stable...et cuisiner dans une casserole en inox très courant...ce qui l'est moins c'est de poser sur la table des assiettes ou des verres en inox...et pourtant en crèche, cela semble la solution contre la casse...ou la peur de la casse de la vaisselle en verre trempé!!
Je vous donne aujourd'hui un lien vers le blog intitulé : sans-bpa!!
Vous y trouverez une multitude de produits sans bisphénol...comme son nom l'indique... tous aussi intéressants les uns que les autres!!
Bonne visite!
A Bientôt
Sylvie
Il y a du nouveau depuis le mois de mars 2015 sur les étiquettes!
La DDM remplace la DLUO...quèsaco?
la "Date de Durabilité Minimale" est une autre faon de dire la "Date Limite d'Utilisation Optimale"!
Elle signifie qu'au delà de la date, la denrée est susceptible d'avoir perdu ses qualités microbiologiques ou ses qualités organoleptiques, physiques, nutritives, gustatives, etc
La DDM est exprimée sur les conditionnements par la mention :
A consommer de préférence avant le…, complétée par l'indication suivante :
jour et mois pour les produits d'une durabilité inférieure à 3 mois
mois et année pour les produits d'une durabilité comprise entre 3 et 18 mois
année pour les produits d'une durabilité supérieure à 18 mois.
Pour en savoir plus...suivez le lien
Bon décryptage des étiquettes...toutes n'ont pas été revisitées
A bientôt
Sylvie
La DRAFF du Languedoc Roussillon a édité en mars 2014, un Guide pour passer à l'action et mener un projet autour de l'Alimentation en Structures Petite Enfance.
Bonne Lecture et exploitation!
Sylvie
Plaisir, nature et santé dans l'assiette dès la crèche ! - DRAAF LANGUEDOC-ROUSSILLON
5 associations des Pyrénées-Orientales, issues du monde agricole, de la santé ou de l'environnement, (Terres Vivantes 66, Civam Bio 66, Codes 66, Nature et Progrès, Jardins Écoles Slow Food) s...
http://draaf.languedoc-roussillon.agriculture.gouv.fr/Plaisir-nature-et-sante-dans-l
Trouvé sur le web, un livret d'information édité par les Directions Départementales en charge de la Protection des Populations de la région et la DRAAF Languedoc-Roussillon.
Ce document fait la synthèse en quelques pages des Essentiels en matière de Bonnes Pratiques d'Hygiène Alimentaire.
Bonne lecture
Sylvie
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Livret hygiène alimentaire_2012_Draaf LR
Le livret "hygiène des aliments" est mis à disposition pour faciliter la mise œuvre des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire par les professionnels. Pour les porteurs de projet, il permet une...
Le Conseil Général du Finistère a rédigé un guide pour les Petits Gourmets.
Ce document est riche en conseils et recettes pour les très jeunes enfants.
Je vous recommande sa lecture!
Sylvie
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Ce guide élaboré par les médecins et les puéricultrices du Conseil général présente les grandes étapes de l'alimentation des enfants de 0 à 2 ans.
Ces Fiches synthétisent les points essentiels de la recommandation pour les plats protidiques et pour les produits laitiers.
Bonne lecture
Sylvie
Ce document est l'outil de travail complet de tout professionnel en charge de l'élaboration des menus en collectivité.
Il comprend les exigences en matière de fréquence et de qualité des aliments servis en restauration collective.
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