L’hygiène des établissements petite enfance est primordiale. Toutefois, les produits utilisés peuvent avoir des effets sur l’environnement (qualité de l’air, de l’eau), sur les usagers de la collectivité mais aussi le personnel qui les utilise. La démarche...
Le 24 mai dernier, je suis intervenue à Plouvien auprès des directeurs (trices) des centres de Loisirs: En partenariat avec la fédération Familles rurales, Hélène Abiven, coordinatrice jeunesse communautaire (CCPA), proposait, mardi , aux directeurs de...
Programme des formations 2015 - Brochure internet.pdf Bonjour, Les inscriptions pour les formations sont ouvertes. les programmes au menu: La Sécurité Sanitaire des Aliments L'Hygiène en crèche Le Nettoyage Ecologique La Nutrition chez les 0-3 ans, le...
La surveillance de la qualité de l’air intérieur dans les crèches et établissements scolaires, dans son nouveau dispositif réglementaire 2018-2023, repose sur les principes suivants : d’une part, l’évaluation obligatoire des moyens d’aération de l’établissement...
Depuis le 1er juillet 2015,l’utilisation dans la fabrication ou la préparation d’une denrée alimentaire de tout ingrédient ou auxiliaire technologique ou dérivé d’une substance ou d’un produit énuméré à l’annexe II du règlement (UE) no 1169/2011 du Parlement...
Bonjour, Vous connaissez ma sensibilité pour le Développement Durable, les formations que j'anime en sont toutes imprégnées! Aujourd'hui je suis ravie de vous annoncer que je rejoins l'Association Réseau CERISE qui accompagne les Etablissements d'Accueil...
Bonjour, La composition des ustensiles utilisés en cuisine et au cours des repas est importante pour limiter la contamination chimique. Nous savons que l'inox est stable...et cuisiner dans une casserole en inox très courant...ce qui l'est moins c'est...
Trouvé sur le web, un livret d'information édité par les Directions Départementales en charge de la Protection des Populations de la région et la DRAAF Languedoc-Roussillon. Ce document fait la synthèse en quelques pages des Essentiels en matière de Bonnes...
Vendredi, la crèche Le Petit Prince de Ploudaniel a signé une charte éco-crèche. Sa démarche est d'avoir des pratiques plus respectueuses de l'environnement, ce qui représente un élément important dans les structures de la petite enfance. Les objectifs...
Bonjour à tous, Aujourd'hui, je vous invite à consulter le site internet du Réseau Environnement et Santé. Cette Association regroupant des scientifiques, informe, alerte les politiques, les consommateurs des dangers liés à l'environnement. Les 4 projets...
Bonjour, Rien que pour vous, les textes réglementaires applicables dans vos établissements! Ils apparaissent tout en haut des rapports d'inspections vétérinaires. La liste et les fichiers téléchargeables pour la plupart: • Code Rural notamment article...
Bonjour, je vous invite à découvrir ce site auquel je collabore 1er site d’information pour les professionnels de la petite enfance.
Pour vous donner les moyens de mettre en place les protocoles de nettoyage en utilisant des produits écologiques, des formations sont programmées tout au long de l'année 2015, je vous invite à vous y inscrire. Durant une journée, nous échangerons sur...
Bonjour, Voici le programme et les dates des formations qui seront organisées en 2016 sur le territoire. Je reste disponible pour échanger et convenir si vous le souhaiter de la réalisation d'une journée pédagogique dans vos locaux, le catalogue des formations...
Il y a du nouveau depuis le mois de mars 2015 sur les étiquettes! La DDM remplace la DLUO...quèsaco? la "Date de Durabilité Minimale" est une autre faon de dire la "Date Limite d'Utilisation Optimale"! Elle signifie qu'au delà de la date, la denrée est...
- Brochure secali inter 2016.pdf La plaquette des formations 2016 est éditée! Les programmes au menu de l'année La Sécurité Sanitaire des Aliments L'Hygiène en crèche Le Nettoyage Ecologique La Nutrition chez les 0-3 ans, le GEMRCN Je vous invite à télécharger...
En 2015, le groupe d’étude des marchés de restauration collective et nutrition (GEM-RCN) publie une nouvelle version de la recommandation Nutrition à l’intention des acteurs de la restauration collective de toutes les populations, de la petite enfance...
Bonjour, voici les recommandations du GEMRCN (GROUPE D’ETUDE DES MARCHES DE RESTAURATION COLLECTIVE ET DE NUTRITION) publiées en août 2013. C'est la bible de tout cuisinier et cuisinière travaillant en collectivité, elles doivent être appliquées dans...
Je suis à votre disposition pour organiser en intra des journées des formations sur les thèmes suivants: La sécurité alimentaire La nutrition et l'application du GEMRCN La mise en place du Développement Durable L'hygiène en crèche Le nettoyage écologique...
Bonjour, Toutes les formations ne sont pas organisées en inter-crèches. Il est aussi possible de rencontrer les équipes dans leur établissement et d'échanger avec elles sur les thèmes du Développement Durable, de la Nutrition, des Bonnes Pratiques d'Hygiène...
Bonjour, En 2017 SECALI aura 18 ans et pour fêter cela, rien de mieux que des nouveautés! Cette année, donc, à la demande des stagiaires les plus fidèles (Denise, Katia entre autres!) je mets en place une session intitulée Remise à niveau Bonnes Pratiques...
Bonjour, En raison de la survenue trop fréquente de malaises (troubles digestifs) à la suite de la consommation de betteraves rouges crues dans les écoles et les maisons de retraite, sans que la cause ne soit déterminée à ce jour, l'ANSES (Agence nationale...
Bonjour à toutes et tous, J'avais envie depuis plusieurs mois de rendre le site internet plus actif...ce blog est l'alternative! je vais essayer au fil des semaines, des mois et des années de vous faire partager mes réflexions sur l'alimentation dans...
Bonjour, Le micro onde est proscrit pour réchauffer les biberons, vous utilisez maintenant le chauffe-biberons mais avec cette nouvelle pratique (ou ancienne !) et les nouveaux matériels du commerce, les risques de brûlures augmentent chez les professionnels,...
Bonjour, Le Bisphénol A est en phase d'être remplacé par des dérivés tout aussi actifs sur les humains. Un article très intéressant à lire sur le site: actu-environnement.com Les bisphénols alternatifs sont aussi nocifs pour la fertilité masculine. Le...
/fdata%2F5018438%2Favatar-blog-1266619438-tmpphpKk150N.jpeg){kind=avatar}
